Công việc “Running – man” trong ngành Nhà Hàng Khách Sạn

"Running - man" được biết là một chương trình thực tế với các hoạt động liên tục và sôi nổi. Trong ngành Nhà hàng - Khách sạn cũng có vị trí như vậy được goi là Runner.

Runner là gì ?

Runner là vị trí nhân viên chạy việc làm việc tại bộ phận phục vụ ẩm thực, buồng phòng trong các khách sạn – nhà hàng quy mô lớn. Runner/ Food Runner làm việc trong nhà hàng sẽ được gọi là nhân viên tiếp thực.

Hiện nay mức thu nhập hàng tháng nhân viên Runner được nhận vào khoảng 8 triệu đồng.

Sinh viên ngành DLKS HPC học tập thực tế tại khách sạn Crowne plaza west Hà Nội

Các công việc cụ thể của Runner trong nhà hàng – khách sạn

• Chuyển các món ăn đã được chế biến từ bộ phận bếp đến khu vực chuẩn bị phục vụ để Waiter/ Waitress bê ra phục vụ thực khách.

• Đảm bảo các món ăn được phục vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng (nhiệt độ thích hợp…)

• Truyền đạt các phiếu order món ăn cho đầu bếp, chú ý đến các ưu tiên và yêu cầu đặc biệt (dị ứng thực phẩm…)

• Đóng vai trò là điểm liên lạc giữa khối nhân viên trực tiếp phục vụ khách và khối nhà bếp.

• Thực hiện các yêu cầu bổ sung nước dùng, nước chấm, nước sốt… cho thực khách trong quá trình phục vụ.

• Hỗ trợ nhân viên phục vụ setup bàn ăn.

• Chuyển bát đĩa, dụng cụ bẩn đến khu vực rửa bát.

• Nhận câu trả lời từ đầu bếp, thông báo cho nhân viên nhà hàng về thành phần món ăn và thực đơn khi được khách yêu cầu.

• Thực hiện các công việc hỗ trợ khác khi được phân công.

• Tham gia đầy đủ các cuộc họp của nhà hàng.

Một buổi tham quan thực tế của sinh viên ngành Du lịch – Khách sạn HPC

Lợi thế khi đăng ký học ngành Du lịch – Khách sạn tại Trường Cao đẳng Công nghệ Bách khoa Hà Nội.

– Được đào tạo chuyên sâu kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp ngành Du lịch – Khách sạn

– Sinh viên được học song song tiếng Nhật (đạt trình độ N3), tiếng Hàn (đạt trình độ Topik 3), tiếng Trung (đạt trình độ HSK4), tiếng Anh (trình độ ngoại ngữ Bậc 4) trở lên, để nắm bắt cơ hội việc làm dễ dàng hơn.

– Được tham quan, tìm hiểu, thực tập trong môi trường làm việc chuyên nghiệp tại các công ty lữ hành, khách sạn, resort, trung tâm hội nghị… tại Việt Nam

– Được chuyển tiếp học chương trình 2+2 lấy bằng đại học Hàn Quốc, nếu học song song
với tiếng Hàn, (theo diện Visa D2, visa chuyên ngành), được cấp học bổng từ 50 – 100%.

– Được đi thực tập 1 năm tại Nhật Bản, nếu học song song với tiếng Nhật

– Được đào tạo các kỹ năng giao tiếp, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng làm việc nhóm

– Nhà trường hợp tác với nhiều cơ quan, đơn vị ngành du lịch, khách sạn, các công ty
lữ hành tại Việt Nam, Hàn Quốc và Nhật Bản… để gắn đào tạo với cung ứng việc làm cho các đơn vị, đảm bảo việc làm cho sinh viên ngay sau khi tốt nghiệp.